2021年1月19日 星期二

【告別時光】回憶中的味道:再吃一次建中熱食部

隨時隨地都能以平易近人的價格與美味,填飽學生的熱食部曾是許多人高中生活的記憶,更是發展出了獨特的校園文化。然而自1月20日起,場長的母校─建國中學的熱食部就要暫時熄燈了。為了再一次回味,我與許多同學不約而同地回到了建中,好好品嘗那段青澀的高中回憶。

根據校方出版的《建中歷史巡禮:校史導覽手冊》,建中熱食部的歷史可以追溯到戰後的1945年,由退伍老兵協助烹調熱騰騰的麵食,種類雖然僅限於牛肉麵和炸醬麵等外省口味,但在當時校園廚房還不普及的時空下可說是建中的一大特色。現今的熱食部所位處的南海路側平房,根據歷史航照比對大約完成於1948到1956年間;門口種植著春秋時節便會綻放粉色花朵的羊蹄甲,東側路底則是兩棵參天的黑板樹。

春秋時節綻放的羊蹄甲

高聳的黑板樹也是學生的的聚會場所

如今的熱食部不僅供應麵食,甚至還有10點下課限定販售的炸雞排(奇怪的是中午還會販賣雞排飯),以及早餐限定的雞絲麵與關東煮等等多樣化餐點。為了增加出餐效率,在出餐櫃檯前會擺放公車上的零錢箱,讓學生自行投入零錢;熱食部大叔一句「同學你勒?」的招呼,學生念出諸如「大細乾」(大碗肉燥細乾麵)、「大關」(大碗關東煮)等等通關密語後,只見大叔熟練地將醬料或湯汁倒入早已裝好麵的碗中,一份讓學生溫飽的餐點就這樣完成了!場長還在就讀時最喜歡吃肉羹麵,湯頭裡滿滿的沙茶醬是最大特色。雖然在過去的學長爭取下早有了換證外出用餐的制度,但每到用餐時間熱食部仍是大排長龍,我想除了是方便、簡單,更多的是那種只有建中人才懂的文化吧。

雖然為了反映成本而多次調漲,但價錢在台北市仍算親民

雖然近年合作社推出了儲值卡付款服務,但把錢放入零錢箱仍是簡單許多
傳說中的建中雞排
早餐限定熱騰騰的雞絲麵
傳奇暗黑料理生科麵總是不定期出現
三年來終於在畢業這天吃到生科麵

熱食部的格局在時空變遷下也有所不同,在我還是學生時,在熱食部隔壁的是販賣各種零食與學用品的合作社。然而這次回到學校才發現,在柯文哲市府要求台北市所屬機關禁用免洗餐具後,為了擺放內用桌椅而將兩賣場之間的隔間打通。此外,熱食部亦採購了許多不鏽鋼碗,同時向學生收取50元的押金,回收碗筷之後再退還。不僅出餐效率大受影響,就連排隊動線也更加混亂。

在禁用免洗餐具政策下,已改用不鏽鋼碗取代
排雞排的人龍繞了整個候餐區一圈
因應餐具回收而新增了內用席位

去年校方規劃將要整修校園圍牆,加上超過50年歷史的平房早已面臨樹根與漏水問題,於是為了工作安全合作社於去年12月決定服務至學期結束,暫時停止營業。不過,近年來為了配合政府政策,在各項開支增加下早已有許多台北市高中職結束熱食部業務,所謂的「暫時」究竟會持續多久也沒有人能給出答案。在對未來的不安下,幾周來不停有校友回到學校再吃一次自己曾經喜愛的餐點,尤其是熱門的大細乾更是天天提早售罄。希望建中校方能妥善地完成熱食部的環境改善,讓這股懷念的味道繼續餵飽世世代代的建中人。

熱食部歇業公告

早上便有許多校友回來排雞絲麵
一次開三鍋的阿姨


謝謝熱食部!

2021年1月3日 星期日

【舊路尋跡】阿里山爆紅景點!眠月線踏查

近年來,行政院積極推動開放山林政策,大幅簡化了入山手續,加上臺灣在武漢肺炎防疫措施上可圈可點,使得越來越多人往山上出發。昔日被中國遊客塞滿的阿里山在外國人來不了之下,今日則被大量的國內遊客取而代之。要說阿里山眾多景點中2020年最受歡迎的「秘境」景點,大概非眠月線莫屬!不過由於通往眠月線的官方唯一認可合法步道─塔山步道將自2021年1月4日起封閉整修,因此連帶沿線的臺灣一葉蘭自然保留區也暫停受理入園申請。在步道重新開放之前,不妨跟著場長的腳步來神遊這段秘境吧!

阿里山本線在1914年通車至終點、今日的沼平車站後,總督府繼續進行阿里山林場的開發,並開闢林內線鐵道運送木材至沼平,舊稱塔山線的眠月線就是當時的林內線之一。塔山線起於沼平車站,1917年開通至烏松坑,全長約14公里。全盛時期還分歧出大瀧溪線、塔山東側的塔山裏線以及經由索道聯絡的塔山下線,可說是阿里山林場前期的重點伐採區域。 

1970年代末期阿里山林場轉型森林遊樂區,塔山線前段也跟著轉型為觀光鐵道眠月線,里程改從第四分道新設的阿里山車站起算。眠月線轉型觀光後沿線設有沼平、塔山、眠月與石猴等站,原塔山線後段便逐漸荒廢,至今已無人聞問。而眠月線在九二一集集大地震之後中斷,原本一度在2009年傳出將要復駛的消息,卻在當年的八八風災中重創,導致一號明隧道與二號隧道內部崩塌、再度中斷。如今在網路宣傳下成為廣為人知的秘境,只要上林務局網站申請進入台灣一葉蘭自然保留區,即可前往健行。

由於我們的行程是當天來回,於是清晨五點半天才剛亮,場長與夥伴一行人便從阿里山的旅館出發。經過祝山林道檢查站的時候,一隻黑狗不知道為什麼跟了上來,成了我們旅途中的旅伴。原本以為牠到沼平車站也差不多該放棄了,沒想到一路跟著我們到了崩塌的明隧道之前。我們在塔山登山口前─也就是舊十字分道所在(新、舊十字分道的差異可以看之前場長的塔山裏線踏查)─稍作休息吃早餐,重新整理後6:50便向眠月石猴出發!

從祝山林道管制站就一路跟著我們的狗狗

越過欄杆出發(往石猴方向拍)
狗狗無法走過明隧道崩塌處,索性停下來睡覺
走了約20分鐘,我們抵達了上次場長自己踏查的明隧道前。沿著前人布設的繩索攀越了明隧道崩塌中斷處,我們依序通過了7號橋(僅留標示牌)、8號橋、第二座明隧道、1號隧道、2號隧道,並在7:47抵達塔山車站。過去都是從阿里山旅社區遠眺這座斷裂的明隧道,如今卻是從明隧道眺望對面的阿里山與沼平,實在是相當有趣!走進休止區間最長的2號隧道,內部雖然偶有滴水、吹起能驅散外頭秋老虎暑氣的寒風,但憑藉著頭燈照明通行上都沒什麼大礙。倒是2號隧道中段有大量土石崩塌,僅剩土石堆上頭還有縫隙可讓人通過,走上土石堆要注意腳下濕滑的泥土。
沿著怵目驚心的山壁越過崩塌地(往石猴方向拍)
遠眺晨曦中的阿里山
8號橋(長35.30公尺)(往石猴方向拍)
第二座明隧道,緊接著1號隧道(往石猴方向拍)
1號隧道南口(左)與北口(右)
2號隧道(長414公尺)南口(左)與北口(右)
2號隧道口的塔山線4公里里程標
2號隧道內崩塌的土石(往石猴方向拍)
即將到達塔山車站(往石猴方向拍)
穿過2號隧道之後就進入了手機沒有訊號的深山林內,不過由於四周地形較封閉,所以不少走兩天一夜行程的人選擇在塔山車站紮營。塔山車站是阿里山林場林內線時期的重要樞紐,除了塔山線為主線外,還分歧出大瀧溪線,不過根據《阿里山森林鉄道 : 1966〜1968》的紀錄,似乎這條線在當時已沒有列車開行。穿過草叢越過乾溝,大瀧溪線跡附近留有兩座隧道口並列,查閱網路上有人提到似乎塔山車站過去曾有另一條大瀧溪上線的存在,不確定兩座隧道是否分別是大瀧溪線和大瀧溪上線的隧道,抑或是大瀧溪線曾遭遇天災而改線留下的遺跡。
塔山車站現況配置有一座岸式月台,一股道在月台下方,另一股直直地在月台旁邊,而眠月線則往右手邊彎去,並沒有和月台的股道相接,看來2009年一度將通車時應該僅計畫通車至塔山站為止。
進入塔山車站前的道岔(往石猴方向拍)
特地拿《阿里山森林鉄道 : 1966〜1968》來古今對照,右手邊的彎道往眠月
大瀧溪線隧道,右手邊的隧道口被一棟小屋擋住,
左手邊的隧道似乎有蝙蝠學會的監測點
塔山站北邊的道岔(往阿里山方向拍)
稍微到左手邊的山壁探索了一下大瀧溪線遺跡後,8:20我們從塔山車站再度啟程往眠月前進。步行了約5分鐘,我們抵達了3、4號連續隧道,前者是以混凝土構成,後者則是素掘並輔以五邊形鋼骨支撐,恰好呈現不同時代的隧道工法。接著在10分鐘路程內,我們經過了11~13號橋梁,陽光也終於穿過森林灑落在13號橋的橋面上,於是一行人也把握陽光在上頭擺拍。
3號隧道(長54公尺)南口(左)與北口(右)
4號隧道(長12公尺)南口(左)與北口(右)
11號橋(長40.50公尺)(往石猴方向拍)
12號橋(長26.30公尺)(往石猴方向拍)
12、13號橋之間是地塹地形(往石猴方向拍)
13號橋(長36.30公尺),北端接著5號隧道(往石猴方向拍)
我們在8:47穿過了5號隧道,進入了台灣一葉蘭自然保留區的範圍。台灣一葉蘭是普遍生長在太平山、阿里山等中高海拔山區的臺灣原生種植物,1909年首次由日本學者森丑之助發表,後來多次於英國皇家園藝學會得獎而成為相當重要的觀賞植物。在人類濫採之下,野外族群僅剩眠月線沿線的規模較大,故在1992年劃設自然保留區進行保護。幸好現在梅峰農場與苗栗南庄已有台灣一葉蘭的人工栽培技術,稍微降低了野外族群被濫採的壓力,春天來臨時就能在山壁上看見粉紫色的花朵。5、6號隧道之間是沿線難得的林下開闊地,接下來到眠月車站之前就是一連串的橋梁與隧道區間。
5號隧道(長48公尺)南口(左)與北口(右),南口設有眠月線6公里里程標
台灣一葉蘭自然保留區的告示牌
沿線難得的空地(往阿里山方向拍),遠方是5號隧道
6號隧道南口(左)與北口(右)
接著我們依序通過了14號橋梁、7號隧道、8號隧道、15號橋梁、9號隧道、16號橋梁、10號隧道、17號橋梁、11號隧道、18號橋梁、19號橋梁、12號隧道、20號橋梁、21號橋梁、22號橋梁。其中8號到10號隧道有橋梁相間,從隧道口就能輕易地看見另一座隧道,充滿十足的山地鐵道氣氛。一路上邊走邊拍照之下,我們在9:40抵達眠月線休止區間最高的22號橋梁,上頭視野遼闊,而我們今日的目標─石猴也在遠處的森林中探出頭來(雖然他已經沒有頭了)。
14號橋(長45.50公尺),南北端分別接著6、7號隧道(往石猴方向拍)
7號隧道(長43公尺)南口(左)與北口(右)
8號隧道(長23公尺)南口(左)與北口(右)
8號隧道北口與9號隧道間僅隔著一座15號橋,因此過去也是攝影名點
15號橋(長32.50公尺),南北端分別接著8、9號隧道(往石猴方向拍)
9號隧道(長9公尺)南口(往石猴方向拍)
16號橋(長21.50公尺),南北端分別接著9、10號隧道(往石猴方向拍)
10號隧道(長133公尺)南口(左)與北口(右)
17號橋(長43.40公尺),南北端分別接著10、11號隧道(往石猴方向拍)
11號隧道(長28公尺)南口(左)與北口(右)
11號隧道北口不遠處設有塔山線5.5km標(往阿里山方向拍)
18號橋(長24.20公尺)(往石猴方向拍)
19號橋(長59.70公尺),北端接著12號隧道(往石猴方向拍)
彎彎的19號橋是休止區間的最長橋梁(往石猴方向拍)
19號橋北端有一座廢棄工寮
12號隧道(長145公尺)南口(左)與北口(右)
20號橋(長48.50公尺)(往石猴方向拍)
21號橋(長27.30公尺)(往阿里山方向拍)


22號橋(往石猴方向拍)
22號橋下垂直落差極大,應該是休止區間最高的橋梁
從橋上就可以遠眺石猴
依序在左手邊看見眠月線7.5和7.7公里里程標之後,眠月車站也不遠了。9:50我們抵達了眠月車站,現地設有兩股道可供交會列車,並留有一座站房和警察辦公室,或許是過去的入山檢查哨。然而或許是人跡罕至,絕大部分的場站面積都被比人還高的禾本科植物淹沒,就連《阿里山森林鉄道 : 1966〜1968》中眠月車站的歷史畫面也難以重現。車站北側留有完整的轉轍器,一行人上前扳玩時,發現岔尖被土和石頭卡住,即便我們試圖清除仍無法扳轉,看來只好下次帶鏟子來了。(咦?)
眠月線7.5公里里程標(往石猴方向拍)
眠月車站
應該是以前的入山檢查哨
車站北側的轉轍器(往阿里山方向拍)
眠月線8公里里程標(往石猴方向拍)
離開眠月車站不久,路線兩旁忽然不再是綠油油的闊葉樹,而是參天的針葉樹林,在陽光下呈現溫潤的木頭原色。從林木間距來看,或許是過去栽植的檜木人工林吧!接連通過23號橋和24號橋之後,終於在10:15抵達終點石猴!
溫潤的參天巨木群
23號橋(長29.00公尺)(往石猴方向拍)
23、24號橋附近都是針葉林為主(往石猴方向拍)
24號橋(長30.00公尺)(往石猴方向拍)
終於到達石猴!
石猴遊憩區以狀似猴子的巨石聞名,不過在九二一大地震之後石猴的頭應聲斷裂,從此石猴就只剩身體佇立在山林中。據說至今仍沒有人找到猴子頭的下落,不知道猴子頭是不是像孫悟空一樣成仙去了?在邊坡崩塌下,石猴車站站房也跟著傾斜,顯得搖搖欲墜,但從以前山友的紀錄看來似乎也維持這樣的狀況好些日子了,也許正好處在一個平衡狀態吧。
已經沒有頭的石猴
石猴車站站場
傾斜的石猴車站
有趣的是路線並未隨著到達石猴車站而終止。一股道沿著山壁向右彎去,我們稍微停留10分鐘後繼續追著鐵軌向前走。10:30我們抵達了一個廢棄的交會站,只剩下北側還留有道岔。再往前走出現年代較久的舊崩塌地,鐵軌就懸在半空中,幸好一旁還有獸徑可以繞過去。10:36我們抵達了一處崩塌的隧道,姑且稱之為13號隧道吧。不過奇怪的是鐵軌並不是直直地向隧道而去,而是向左手邊繞過,使得一開始場長還沒注意到隧道的存在,直到繞過去後才發現完好的13號隧道北口與(姑且稱之)14號隧道南口。
路線繼續向右彎去
塔山線7.2公里里程標
交會站站場(往烏松坑方向拍)
交會站站場北(往烏松坑方向拍)
鐵軌懸空的舊崩塌地
散落石頭的地塹,還留有一台平台車
廢棄的平台車
13號隧道南口,鐵軌向左繞開
13號隧道南口(左)與北口(右)
13號隧道外側的路線(往烏松坑方向拍)
14號隧道南口(左)與北口(右),紅圈處還可以看到一點隧道結構
14號隧道的狀況和13號相同,路線都向左繞開了崩塌的隧道。不知道是不是林場經營末期已無力維護隧道,於是克難地另闢蹊徑?最後我們的踏查就在已經崩塌的14號隧道北口前結束了。只見眼前僅剩一條鋼軌掛在空中,完全看不出以前到底是一般路基還是橋梁。雖然K老闆認為並不是找不到路繞過去,但他猜測繼續走的路況大概也是崩塌的路基和隧道相間,意義並不大。根據日本時代陸地測量部繪製的地圖,前方的路線將繼續沿著松山西側山坡前進,除了終點烏松坑之外,中途還有標註一個稱作「匪籠」的地名,或許較有效率的踏查方法就是從其他地方上切或下切匪籠吧。
鐵軌掛在空中也象徵著我們的踏查在此結束
回程途中,我們來到石猴頂吃午餐。即便是在這樣的高處手機依然沒有訊號,明明這裡在20多年前還是有些人氣,更不用說在伐木時代有多熱鬧,如今周圍真的都回歸山林了呢!隨著時間大自然不斷抹去人類的痕跡,我們則追著消逝在時間中的歷史紀錄,看著遠方蓊鬱的森林,不知道還有多少故事藏在這山中呢?

探訪時間:2020.10.
完稿時間:2021.1.